如果你想享用一份无肉汉堡,市面上有着非常多的选择,但如果你想吃得更健康一点呢?

Daring Foods 将很快推出一种替代选项,即由 5 种非转基因原料制成的植物性鸡肉,原料分别是水、大豆、葵花籽油、盐以及天然调味品(辣椒粉、胡椒、生姜、肉豆蔻、肉豆蔻衣和小豆蔻的混合物)。

“我们不是来搞噱头的,我们是想成为你日常生活的一部分。”Daring Foods 联合创始人兼首席执行官罗斯·麦凯(Ross Mackay)说,“对于真正健康的植物性食品,市场有着非常大的需求。”

今年年初,Daring Foods 开始在英国销售其第一版 Daring Pieces 素肉产品。

周二,该公司宣布获得了 Rastelli 食品集团的投资,后者是一家来自美国的大型食品公司,为酒店、餐厅、零售市场以及其他商业客户供应食品。事实上,Rastelli 承诺向 Daring Foods 投资 1000 万美元,这笔投资由现金以及 Rastelli 在基础设施、销售以及分销方面提供的支持组成。

在得到 Rastelli 支持的情况下,Daring Foods 计划在明年 2 月登陆美国市场,通过网站直接向消费者销售产品,同时也向餐厅和零售商供货。看起来这家初创公司正把重点放到美国市场,他们正将位于格拉斯哥的总部迁到纽约。

本月早些时候,我有幸试吃了一下 Daring Pieces,是麦凯亲自为我烹饪的简餐。他把植物性鸡肉放在平底锅上加热,没有添加额外的调味品,而且只用了大约 8 分钟就烹制好了。麦凯甚至鼓励我用手抓着吃,以便感受 Daring Pieces 类似于真正鸡肉的质感。

作为一名素食主义者,我算不上什么鸡肉专家,但我觉得它的口感非常接近真正的鸡肉。我甚至买了一份植物性鸡肉回家,并在几天之后当作晚餐大快朵颐。

麦凯本人也是素食主义者,但他表示,Daring Pieces 的目标受众是那些希望多吃一些植物性食品的食肉者。通过专注于鸡肉和白肉,他希望研发出所谓的 “第二代” 植物性肉制品——它要比第一代产品更加健康,因此能够在日常饮食中占据更大的比例。

此外,Daring Pieces 不容易让人产生饱胀的感觉,而且它里面不含有一大堆人造成分也颇令人感到心安。

题图来源: Daring Foods

翻译:王灿均(@何无鱼

Daring Foods will offer healthy, tasty plant-based chicken

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